Unsere Weinberge befinden sich in den besten Lagen um Mainz: Die Lagen Mainz-Hechtsheimer Kirchenstück, Laubenheimer Edelmann, Bodenheimer Hoch, Silberberg und Burgweg bringen auf Tonmergel und Kalksteinböden fruchtbetonte und mineralische Rieslinge hervor.

Im Gau-Bischofsheimer Kellersberg mit seinem schweren Lehmboden steht unser ältester Grauburgunder Weinberg. Unsere Spätburgunder wachsen im geschützten Rheintal am Bodenheimer Ortsrand in der Lage Hoch sowie an den sandigen Südhängen des Ebersheimer Sands.

Auch die internationalen Rebsorten haben sehr unterschiedliche Ansprüche. So wächst unser Sauvignon Blanc in der windoffenen Lage Mainz-Laubenheimer Johannisberg. Die Rotweinsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah gedeihen in den geschützten Tälern zwischen Bodenheim und Gau-Bischofsheim, sowie hinter der Kirche von Harxheim.